EL RINCÓN DE CÉSAR
APARATO DIGESTIVO
En esta nueva entrada del blog, vamos a estudiar el aparato digestivo. Para ello, comenzaré realizando una breve introducción. A continuación explicaré su función y comentaré los órganos involucrados. Seguidamente, realizaré una breve explicación del funcionamiento de este y de el proceso de digestión. Por último, como apoyo para complementar la información de la entrada, adjuntaré una presentación donde se explica más a fondo el proceso de digestión. La presentación dispone de diferentes imágenes y textos breves complementarios que ayudan a entenderla. Además, mencionar que os dejo aquí abajo el enlace a las otras entradas sobre los otros aparatos del cuerpo humano.
¿Qué es?
Un conjunto de células dedicadas a lo mismo forman un tejido, la unión de estos forma órganos, y un conjunto de órganos forma aparatos.
El sistema digestivo es aquel que hace el proceso de alimentación, desde la obtención de alimentos hasta su transporte hacia el estómago, la disolución de nutrientes y la posterior expulsión de material inservible. Es un proceso complicado que se hace todos los días sin que nos demos cuenta, pero es importante aprender sobre él y sobre cómo podemos cuidarlo.
El aparato digestivo transforma los alimentos que consumimos en sustancias que pueda
emplear nuestro organismo.
Partes y funciones
Los órganos pertenecientes al aparato digestivo son los siguientes:
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Boca
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Faringe
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Epiglotis
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Esófago
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Estómago
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Hígado
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Páncreas
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Intestino delgado
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Intestino grueso
El sistema digestivo tiene cuatro funciones básicas: ingestión, digestión, absorción y excreción. Veamos un poco sobre cada una de ellas:
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Ingestión: es el proceso en el que la comida es consumida. Es a lo que comúnmente llamamos “comer”, que es llevar la comida a la boca, triturarla gracias a la masticación y así hacer más fácil que llegue a nuestro cuerpo.
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Digestión: es la manera en la que la comida se disuelve en el estómago para poder pasar al siguiente proceso. Hay diferentes tipos de digestión:
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Digestión mecánica
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Digestión química
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Absorción: aquí es cuando el cuerpo empieza a absorber los nutrientes y los transporta en la sangre a todas partes del cuerpo. Este proceso lo realiza el intestino delgado.
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Excreción: no todo en la comida es útil, y mucho del material que no sirve es expulsado mediante la excreción. Este proceso lo realiza el intestino grueso.
Proceso de digestión
La digestión es un proceso largo y complejo en el que el alimento ingerido viaja a lo largo del aparato digestivo sufriendo diferentes cambios hasta su completa degradación. A continuación os explico a manera de breve resumen el proceso de la digestión:
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La digestión comienza en la boca con la introducción del alimento. En primer lugar, los dientes se encargan de triturar y desmenuzar el alimento en un proceso denominado masticación. La lengua y la saliva ayudan a humedecerlo para que sea más fácil la descomposición. Además, la saliva segregada por las glándulas salivales participará en descomposición química de este. Estos dos procesos anteriores se dividen en:
• Digestión mecánica: es el proceso en el cual los dientes trituran el alimento para una mayor facilidad de paso por los siguientes órganos.
• Digestión química: La saliva segregada descompone químicamente el alimento por medio de enzimas. Por ejemplo, en los alimentos que contengan almidón, este será descompuesto por unas enzimas llamadas amilasas. Las lipasas linguales son otro tipo de enzimas que contiene la saliva y esta se encarga de degradar las grasas. Además, contiene lisozima que es una enzima encargada de degradar bacterias rompiendo la pared bacteriana. La mucina es otra enzima en este caso con función lubricante
2. Una vez el bolo alimenticio ha salido de la cavidad bucal, pasa a la faringe. La faringe pertenece tanto al aparato digestivo como al aparato respiratorio por lo que para que el bolo continúe por el aparato digestivo intervendrá la epiglotis.
3. La epiglotis es una pequeña estructura húmeda y cartilaginosa que ocupa un papel esencial en la digestión.
La epiglotis se encuentra en el paso de la faringe al esófago. Su función se debe a que la faringe pertenece tanto al aparato digestivo como al respiratorio. La epiglotis se encarga de cubrir el paso que da a la laringe para que el alimento no ingrese en la tráquea. Por lo tanto deja abierto el paso al esófago.
El esófago es un órgano tubular, que se extiende desde la faringe hasta el estómago, la comida se desliza a través de él gracias a sus movimientos peristálticos, que son una serie de contracciones y relajaciones a lo largo de este.
El hígado se encarga de regular la mayor parte de los niveles químicos de la sangre y excreta un producto llamado bilis, que ayuda a descomponer las grasas y las prepara para su posterior digestión y absorción. También se encarga del metabolismo de los glúcidos, lípidos y proteínas.
El estómago actúa como una batidora, mezclando y triturando todas las bolitas de comida procedentes del esófago en trozos cada vez más pequeños. Esto lo hace con la ayuda de los fuertes músculos que tiene en sus paredes y de los jugos gástricos que segrega, estos también ayudan a destruir las bacterias que pueden contener los alimentos que ingieres. En esta zona se forma el quimo.
En general el páncreas es una glándula mixta, las células exocrinas del páncreas producen enzimas que ayudan a la digestión, estas liberan enzimas en la primera parte del intestino delgado, donde las enzimas ayudan en la digestión de las grasas, los carbohidratos y las proteínas de los alimentos.
El intestino delgado esta formado por 6-7 metros y consta de 3 partes: el duodeno, el yeyuno y el íleon, además contiene numerosas vellosidades y microvellosidades donde los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos con jugos digestivos del páncreas, hígado e intestino y empujan la mezcla hacia adelante para continuar el proceso de digestión. Las paredes del intestino delgado absorben el agua y los nutrientes digeridos incorporándolos al torrente sanguíneo. Cuando el quimo llega al duodeno se mezcla convirtiéndose en el quilo. A medida que continúa la peristalsis, los productos de desecho del proceso digestivo pasan al intestino grueso.
El intestino grueso esta formado por 4 partes: el ciego. colón, recto y ano. El intestino grueso absorbe agua y cambia los desechos de líquidos a heces. La peristalsis ayuda a movilizar las heces hacia el recto. La función de la flora intestinal es de digestión y de protección contra bacterias.
El extremo inferior del intestino grueso, el recto, almacena las heces hasta que las empuja fuera del ano durante la defecación.